30 августа 2020г.. волонтеры храма Великомученика и Целителя Пантелеимона провели занятие в кулинарной школе «БЛАГОСЕРДИЕ» с детьми из бюджетного учреждения Ханты-Мансийского автономного округа–Югры «Нижневартовский комплексный центр социального обслуживания населения» ДИАЛОГ.

На занятии воспитанникам предложили приготовить Пожарские котлеты ,а на гарнир «Лодочки» из свежих огурцов.

Волонтеры рассказали детям историю знаменитого блюда.  Все  началось еще в позапрошлом веке. Легенда приписывает авторство этого блюда Дарье Пожарской, дочери хозяина трактира. Именно тогда котлеты из трактира Пожарского в Торжке стали широко известны во всей России. Еще поговаривали, что как-то раз в трактире остановился император Александр I, и ему очень захотелось котлет из телятины. Телятины на тот момент не оказалось, и смекалистые трактирщики зажарили царю под видом телячьих котлет куриные. Императору котлеты очень понравились, после чего блюдо и стало местной достопримечательностью. Дела у Пожарского стали налаживаться, в Торжке он открыл гостиницу, в которой останавливались многие известные люди того времени: Гоголь, Тургенев, Островский… Александр Сергеевич Пушкин, регулярно проезжавший из Петербурга в Москву и обратно, прекрасно знал особенности придорожных заведений и в письме к своему другу Соболевскому предлагал своеобразный кулинарный путеводитель, где и что заказывать.

На досуге отобедай

У Пожарского в Торжке,

Жареных котлет отведай

И отправься налегке.

Это рубленые котлеты из курицы (дичи), панированные в сухарях из белого хлеба. Отличаются сочностью и хрустящей корочкой. Ребята освоили технику нарезки «кубик».

За чаем прошла дегустация   блюд.  Все получилось очень вкусно. Надеемся ,что новые навыки  пригодятся детям в дальнейшей жизни.